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貴腐酒和冰酒的區(qū)別 貴腐酒和冰酒哪個(gè)更好喝

來(lái)源: 用戶(hù)提交 時(shí)間:2023-06-08 00:45:06 手機(jī)版

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貴腐酒和冰酒的區(qū)別

貴腐酒和冰酒是兩種不同的葡萄酒,但通常兩者都是甜型葡萄酒。

貴腐酒是篩選染上了貴腐菌的葡萄釀制的葡萄酒,如法國(guó)的蘇玳貴腐酒。冰酒是用冰葡萄釀制出的葡萄酒,如德國(guó)的冰酒。

貴腐酒和冰酒哪個(gè)更好喝

貴腐甜白一般甜度豐腴,酸度勁爽;帶有濃郁的花果干、杏仁味和苦橙味,余味悠久綿長(zhǎng)。冰酒風(fēng)格突出,口感順滑,甜美醇厚,常常帶有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味,因產(chǎn)地、葡萄品種和釀造工藝的不同,風(fēng)味上也略有差異。

貴腐酒和冰酒在甜度、口感、工藝、釀造方法等都不太一樣,尤其是葡萄的選擇上,貴腐酒利用附著于葡萄皮上一種被稱(chēng)之為“貴腐霉”的霉菌釀制而成,而冰酒利用在葡萄樹(shù)上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。

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