安溪鐵觀音春茶具有抗沖泡,醇厚和甜味的功效,長夏前食用。秋茶具有持久的香氣,醇香而甜美,尤其是寒露前后,受到消費(fèi)者的青睞。那么安溪鐵觀音的質(zhì)量特點(diǎn)是什么?今天小編整理了有關(guān)安溪鐵觀音屬于什么茶信息,下面跟著小編來一起了解一下吧。
鐵觀音又稱“紅心觀音”或“紅樣觀音”,是烏龍茶中的珍品,具有獨(dú)特的“觀音韻”。它的品質(zhì)特點(diǎn)是:外觀厚實(shí)圓潤,如蜻蜓頭、螺旋體、蛙腿等,顏色為沙色、綠色、油性,紅色斑點(diǎn)明亮。
沖泡后的湯呈金黃色,鮮亮粘稠,能聞到一種特殊的香味。就是“未嘗甘露味,先聞圣妙香”。口感醇厚清新,有悠長的甜味。它有蘭花的天然香味,有獨(dú)特的“觀音韻”,有“七泡有余香”的美譽(yù)。
鐵觀音在安溪鐵觀音特別有名。創(chuàng)立于清代乾隆年間的鐵觀音,既是茶葉品種名稱,又是茶葉名稱和商品名。
安溪鐵觀音含有最豐富的香氣類型,大致有濃香型、韻香型和清香香型三種,各有特色,是烏龍茶中最好的。
安溪鐵觀音不僅是歷史名茶,也是中國十大名茶之一。它具有甘甜紅茶和清香綠茶的特點(diǎn)。
以其七泡清香、飲后滿嘴清香、口感甘甜、回味無窮,逐漸受到世人喜愛,在國際上享有盛譽(yù)。
清朝雍正末年,安溪縣松林頭的茶農(nóng)魏飲在砍柴時(shí),偶然看到一棵特殊的茶樹生長在巖石的裂縫之間,于是把它移植到自己的家中。
后來才發(fā)現(xiàn),這種茶樹產(chǎn)的茶重如鐵,香味極佳。魏飲認(rèn)為這是觀音賜予的,所以稱之為鐵觀音。
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