近年來,黑茶因其保健功能深受茶友們的喜愛。在古代,黑茶主要是依靠“茶馬古道”來運(yùn)往牧區(qū)銷售,為方便運(yùn)輸,黑茶多為緊壓茶,用黑毛茶作原料經(jīng)過高溫高壓蒸壓做成磚頭的形狀,所以也稱磚茶。根據(jù)原料和制作工藝的不同,可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類,因此,價(jià)格之間也是存在差異的,相關(guān)的介紹如下!
黑茶,俗稱“老毛葉”,屬于后發(fā)酵茶,是我國特有茶類,尤以湖南黑茶較為有名。由于其毛料梗粗葉大,相較于毛尖、龍井、碧螺春等新鮮的綠茶,在主流茶市上,黑茶難登大雅之堂,其價(jià)格也長期維持低位。2006年廣州的一場(chǎng)拍賣會(huì)上,一件同樣標(biāo)價(jià)數(shù)十萬的藏品流拍,據(jù)稱是因?yàn)橄㈧`通的投資者提前獲知藏品為陳年黑茶。
精明的玩茶人從中發(fā)現(xiàn)商機(jī),在這之后,“茶精”(以臺(tái)灣、廣東人為主)紛紛跑到邊疆、湖南當(dāng)?shù)鼗刭応惸旰诓?,黑茶的價(jià)格一路上揚(yáng)。2008年10月,在北京舉行的第五屆中國茶業(yè)博覽會(huì)上,奧運(yùn)紀(jì)念版“千兩茶”以200萬元的價(jià)格被神秘奪走,堪稱“茶王”。2011年6月,第四屆東莞國際茶業(yè)博覽會(huì)上,來自湖南安化的“千兩茶”以650萬元/支的價(jià)格亮相,驚艷四座。1000萬拿不下1支老“千兩”。
1、散裝茶:天尖茶、貢尖茶、生尖茶。
2、緊壓茶:茯磚茶,黑磚茶。
3、花卷茶:千兩茶、十兩茶、百兩茶。
每一種黑茶的價(jià)格都是不同的,黑茶價(jià)值可以根據(jù)這幾點(diǎn)來決定。
1、年份不同。
2、原料等級(jí)。
3、制作工藝(手工制,機(jī)制)。
1、湖南
湖南黑茶主要集中在安化生產(chǎn),安化是中國黑茶的發(fā)源地,具有千年歷史。安化黑茶中的千兩茶被譽(yù)為“世界茶王”此外,益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、沅江等縣也有一些生產(chǎn)黑茶的產(chǎn)地。湖南黑茶是采割下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶條索卷成泥鰍狀,色澤油黑,湯色橙黃,葉底黃褐,香味醇厚,具有松煙香。
2、湖北
湖北老青茶別稱青磚茶,又稱“川字茶”,產(chǎn)于蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣,采割的茶葉較粗老,含有較多的茶梗,經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。以老青茶為原料,蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”,主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)。
3、四川
四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類,四川雅安、天全、榮經(jīng)等地生產(chǎn)的南路邊茶,壓制成緊壓茶——康磚、金尖后,主銷西藏,也銷青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶,蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶,主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省(區(qū))。南路邊茶制法是用割刀采割來的枝葉殺青后,經(jīng)過多次的“扎堆”、“蒸”、“餾”后曬干。西路邊茶制法簡單,將采割來的鮮葉直接曬干即可。
4、云南
云南黑茶是用清毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后干燥而成,統(tǒng)稱普洱茶。這種普洱茶條索肥壯,湯色橙黃,香味醇濃,可直接飲用。以這種普洱茶為原料,可蒸壓稱不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶(即七子餅茶)
5、廣西
六堡茶產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名,制造工藝為殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥。六堡茶制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆,蒸壓裝簍,堆放陳化。六堡茶成品有紅、濃、醇、陳等特點(diǎn)。
1、黑茶在保存過程中很容易出現(xiàn)串兒,想讓自己沖泡出的黑茶好喝,一定要把黑茶保存在合適的環(huán)境中,絕對(duì)不能把它喝,帶有刺激性氣味的食材放在一起,不然黑茶味道發(fā)生改變,怎么沖泡也品嘗不到它的誘人滋味。
2、想讓泡出的黑茶茶湯好喝,水的選擇十分重要,這種茶葉適合用天然山泉水沖泡,如果沒有天然山泉水,也可以用自然界中的井水,最差也要使用生活中常見的純凈水,如果直接使用家中的自來水加熱沖泡黑茶,會(huì)讓它的茶香受損。
3、黑茶泡好以后,只有會(huì)品嘗才能品味到它的誘人滋味,這種茶葉的茶湯在泡好以后回味特別明顯,人們?cè)谄穱L它的茶湯時(shí)要讓它在嘴里多停一會(huì)大約三十秒以后茶葉的微量成分會(huì)與人類在唾液之間產(chǎn)生反應(yīng),這時(shí)黑茶白甘醇滋味才能全部散發(fā)出來。
注意:
因此如果是個(gè)人飲用的話,建議大家購買簡裝的就好,送禮也有禮盒包裝的。當(dāng)然也有部分的商家會(huì)按斤來賣,他們把黑茶的茶磚切成小塊、千兩茶百兩茶制成茶餅或者小砣狀的,但由于切割會(huì)造成浪費(fèi)及產(chǎn)生人工費(fèi)用,價(jià)格會(huì)比平時(shí)按規(guī)格賣的稍高一些。
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