降低煙草的危害性已經(jīng)成為煙草企業(yè)義不容辭的責(zé)任和義務(wù)，同時(shí)也成為煙草企業(yè)的生存發(fā)展之道。為此，煙草行業(yè)啟動(dòng)了煙草的“減害降焦”工程。即盡可能降低主流煙氣的有害成分，從而降低對(duì)吸煙者的健康危害。單純進(jìn)行卷煙降焦并不困難，最大的挑戰(zhàn)在于當(dāng)焦油釋放量降低到一定程度時(shí)，將導(dǎo)致煙氣偏淡且香氣不足，會(huì)明顯降低卷煙的感官質(zhì)量，難以被消費(fèi)者接受。因此，在降焦的同時(shí)如何保持或提升卷煙的感官舒適性，已經(jīng)成為煙草降焦過(guò)程中必須研究的課題。
“知潤(rùn)”是“保潤(rùn)”的第一步，首先了解清楚哪部分煙氣成分對(duì)卷煙感官舒適性的影響關(guān)系式，根據(jù)建立的關(guān)系式便可有針對(duì)性地“保潤(rùn)”，選擇性地降低有負(fù)面影響的有害化學(xué)成分，從而達(dá)到減害保潤(rùn)的目的。
實(shí)驗(yàn)研究表明：除亞油酸等不飽和脂肪酸對(duì)卷煙感官舒適性表現(xiàn)為負(fù)面影響外，甲酸、乳酸、十四酸等大部分有機(jī)酸對(duì)感官舒適性具有重要的正面影響作用，這與在卷煙調(diào)香中常用酸類物質(zhì)來(lái)改善卷煙舒適性的做法是一致的；氨的釋放量對(duì)喉部嗆刺、鼻腔刺激具有明顯的負(fù)面影響，巴豆醛對(duì)喉部尖刺具有明顯的負(fù)面影響，降低卷煙煙氣中氨、巴豆醛釋放量是提升卷煙感官舒適性的一種有效手段，這與卷煙減害目標(biāo)較為吻合；游離煙堿對(duì)刺激性指標(biāo)、收斂、干燥感指標(biāo)都有明顯的負(fù)面影響，對(duì)勁頭有正面影響，主要原因是游離煙堿易于穿透口腔黏膜從而更快速地被人體吸收，能對(duì)中樞神經(jīng)產(chǎn)生強(qiáng)烈的作用，從而對(duì)卷煙感官舒適性表現(xiàn)出較為顯著的影響，而水分是常作為煙氣質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)，其對(duì)口腔毛刺、收斂、勁頭具有正面影響，為此在卷煙開發(fā)維護(hù)中采用相應(yīng)的技術(shù)方法對(duì)游離煙堿、煙氣水分進(jìn)行適當(dāng)調(diào)控，可以有效提升卷煙感官舒適性。
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