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雪茄發(fā)酵需注意什么 雪茄保存的常見誤區(qū)介紹!

來源: www.hongyangjiangong.com 時(shí)間:2023-06-20 00:27:17 手機(jī)版

通常人們有一個(gè)誤區(qū),發(fā)現(xiàn)雪茄濕度高了,就將62%的保濕包放入容器內(nèi),冀望這樣能降濕。實(shí)際上這樣做毫無意義,即使一段時(shí)間后你覺得濕度緩和了不少,也是因?yàn)闈穸妊h(huán)趨于平均化而產(chǎn)生的錯(cuò)覺,后期整體高濕或整體低濕一般都是它的后遺癥。

一、雪茄保存使用保濕包的誤區(qū)

我們都知道保濕包是雙向的,環(huán)境濕度大,保濕包會(huì)吸濕,環(huán)境濕度小,保濕包放濕。保濕包吸飽水后是不會(huì)繼續(xù)降低濕度的,而保濕包在低于保濕包的工作濕度放濕太久,會(huì)干癟,失去加濕功能。

正確使用保濕的做法是:雪茄偏干用飽和的保濕包;雪茄偏濕用干癟的保濕包。

二、雪松木屑的使用誤區(qū)

雪松木屑在長(zhǎng)期的試驗(yàn)中確實(shí)可以起到緩慢加濕或緩慢降濕的作用,但不好操作。如果雪茄偏濕,大量偏干燥的雪松木屑與雪茄單獨(dú)放在一個(gè)較密封的容器中,隔離放置,約兩周內(nèi)就可以將雪茄溫和地降低到你想要的濕度;反之,如果雪茄較干,可以用保濕包或丙二醇調(diào)和液先加濕雪松木屑,再用剛才的辦法用雪松木屑給雪茄溫和加濕,大概兩周時(shí)間也會(huì)有很好的效果。

但是,這并不代表起到了任何促進(jìn)發(fā)酵的作用,并且具體的時(shí)間還需要時(shí)刻測(cè)濕來具體掌握。平時(shí)不用的雪松木屑可以單獨(dú)密封存放,掌握雪松木屑的濕度,有助于臨時(shí)調(diào)節(jié)雪茄。

三、雪茄發(fā)酵需注意的問題

雪茄的發(fā)酵環(huán)境是需要營造的,如果促進(jìn)發(fā)酵的各種因素被破壞,雪茄就好似重啟一樣需要大量的時(shí)間再次重新發(fā)酵。

人為的破壞發(fā)酵環(huán)境有利有弊,冷凍、高溫、高濕、悶養(yǎng)甚至常溫等方法都有各自的利弊,收效視個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和雪茄個(gè)體差異而定。對(duì)于大家的忠告是:在采取任何非傳統(tǒng)方式陳化雪茄前,先用少量雪茄進(jìn)行中長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn),否則有一些“重啟”可能會(huì)導(dǎo)致不可逆的結(jié)果。

如果雪茄失去了風(fēng)味,可以用茄帽促陳,也可以用正常的雪茄混放促陳,將它們與失味的雪茄放在一個(gè)容器中密封陳化,可以促進(jìn)發(fā)酵,其原理有些類似混養(yǎng)雪茄。

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