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青稞酒是不是白酒做的呢圖片

來源：用戶提交時間：2023-06-08 01:24:32 手機版

青稞酒是不是白酒做的呢圖片，青稞酒是藏族人民自釀的產(chǎn)品。藏族每逢佳節(jié)喜事都要喝青稞酒，也是招待外賓的常備項目。下面就讓小編來介紹一下相關(guān)資訊，希望對大家有所幫助。

青稞酒是不是白酒做的呢圖片

青稞酒不是白酒。因為從釀酒工藝上來講兩者就有很大的區(qū)別。

釀造青稞酒無需復(fù)雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能釀造。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗干凈，用水浸泡一夜，在將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然后將煮熟的青稞撈出，晾去水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，最后裝進壇子，密封貯存。如果氣溫高，一兩天即可取出飲用。由于是家家戶戶自釀的酒，所以含酒精度也不同，大約酒精度在15～20度。

雖然青稞酒和白酒的釀造都有對原料進行了蒸煮的工序，但白酒真正意義上是蒸餾酒，因為沒有顏色，所以叫白酒，蒸餾是白酒釀造工藝中不可缺少的一步，而青稞酒不存在蒸餾的過程，所以，青稞酒從本質(zhì)意思上來講算不上白酒，但是卻能算作燒酒，而白酒也是燒酒，所以兩者也十分接近，不過喝過青稞酒的人，很少有排斥那股清香之感，十分舒適而潤人。

藏族自釀的青稞酒色澤橙黃，味道甜中帶酸，酒精成分低，而白酒沒有顏色，酒精度較高。

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