六安瓜片的功效與作用，據(jù)香煙網(wǎng)的小編了解到六安瓜片對(duì)人體有保健作用，愛喝茶的朋友對(duì)六安瓜片應(yīng)該不陌生，現(xiàn)在也有很多養(yǎng)生保健的朋友會(huì)經(jīng)常飲用六安瓜片。那么，六安瓜片到底有哪些功效與作用呢?小編今天就跟大家說(shuō)說(shuō)，六安瓜片的功效與作用。
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
六安瓜片是所有綠茶當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的茶葉，因?yàn)槿侨~片茶生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，茶葉的光合作用時(shí)間長(zhǎng)，茶葉積蓄的養(yǎng)分多。
2、抗衰老
六安瓜片所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。六安瓜片中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
3、抑制細(xì)菌
六安瓜片抗菌研究顯示，六安瓜片中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此六安瓜片具備整腸的功能。
4、降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率的功效。六安瓜片含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
5、瘦身減脂
六安瓜片含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
6、防齲齒、清口臭
六安瓜片含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
7、防癌
六安瓜片對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
8、美白及防輻射作用
專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，六安瓜片中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌，從綠茶中提取的茶多酚具有多方面的抗輻射作用，茶多酚既可以直接清除輻射中產(chǎn)生自由基，減少臟器的損傷，提高機(jī)體的免疫力;又可以對(duì)機(jī)體造血功能起保護(hù)作用，從而達(dá)到良好的抗輻射效果。因此對(duì)長(zhǎng)期接觸電腦、長(zhǎng)時(shí)間看電視的“熒屏族”、核工業(yè)工作人員、放射科醫(yī)生等，綠茶是不可多得的保護(hù)神。
9、改善消化不良
近年的研究報(bào)告顯示，六安瓜片能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)六安瓜片減輕病況。
一，備茶
選取優(yōu)質(zhì)的六安瓜片茶葉。
在沖泡前先欣賞干茶的色，香，味，形，取一杯之量的茶葉，置于無(wú)異味的潔白的紙上，觀看茶葉的形態(tài)。
干茶外形平展，葉緣微翹，葉質(zhì)柔軟，大小勻整，長(zhǎng)短相近，片卷順直，不帶芽梗，形似瓜子。
有透鼻的香氣，尤其是有，燒板栗的那種香味或奶油香，或者鍋炒香。
色澤鐵青透翠，起霜油潤(rùn)，老嫩，色澤一致。
二，備茶具
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，茶具的制造和選擇已成為體系。
不管是何種茶葉，都需要選擇正確的，適合的茶具，才能有助于茶葉的沖泡。
泡茶的器具不僅會(huì)影響到品茶的韻味，也會(huì)影響到茶湯的品質(zhì)。
飲用六安瓜片，首選透明直口的玻璃杯，其次是白瓷蓋碗。
1，玻璃杯沖泡
通過(guò)透明的玻璃杯，可以盡情地欣賞六安瓜片在水中的姿態(tài)。
在沖泡的時(shí)候，可以看到片片茶葉在水中舒筋展骨，舞動(dòng)回旋。
在觀賞完它的美之后，再品其味，聞其香，豈不美哉。
玻璃杯既方便又直觀，適合上班族，差旅一族使用。
2，白瓷蓋碗
白瓷蓋碗的釉質(zhì)緊密，雖不能有助于提高茶的味道，但能最真實(shí)的表現(xiàn)出茶的優(yōu)缺點(diǎn)。
好處一，白瓷蓋碗不吸收湯水和香氣，有極強(qiáng)的還原性，保持了六安瓜片的原汁原味。
好處二，蓋碗散熱速度快，不會(huì)悶壞茶葉。
好處三，蓋碗沖泡便于觀察，有利于出水，以防把茶葉泡熟，失去鮮嫩的色澤和清鮮的滋味。
好處四，瓜片清透碧綠的湯色，較容易在白瓷的映襯下顯現(xiàn)。
好處五，能淋漓盡致地把瓜片的美，展現(xiàn)出來(lái)。
白瓷蓋碗也并非十全十美，不方便攜帶，容易燙手等。
三，水質(zhì)
泡六安瓜片的水質(zhì)要好，通常選用優(yōu)質(zhì)的礦泉水或純凈水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。
要求水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
四，水溫
煮水初沸即可，這樣泡出的茶湯鮮爽度較好。
沖泡烘青類的六安瓜片的水溫，要略高于炒青類的綠茶，一般沖泡的水溫在85-90℃之間最為適宜。
用這個(gè)水溫沖泡，香氣和口感都能恰好地釋放出來(lái)，又能讓茶葉更耐泡一些。
水溫過(guò)低則無(wú)法發(fā)散茶的香氣，過(guò)高則容易把茶底燙熟。
沖泡六安瓜片絕對(duì)不可使用100℃的沸水沖泡。
由于六安瓜片原料細(xì)膩，葉張較薄，易被燙熟，而且會(huì)讓泡出來(lái)的茶湯色澤變黃，味道變得苦澀;同時(shí)也會(huì)讓瓜片中大部分營(yíng)養(yǎng)流失，也會(huì)讓它的食療功效大大下降。
優(yōu)質(zhì)的六安瓜片的葉綠素，在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃;同時(shí)茶葉中茶多酚類的物質(zhì)，也會(huì)在高溫下氧化使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
五，燙杯
使用沸水燙杯是為了潔凈杯具，同時(shí)也除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，能將茶葉的香氣最大限度地發(fā)揮出來(lái)。
所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
六，茶水的比例
根據(jù)茶具的容量，要置茶適量，清淡適中，不宜過(guò)多。
通常茶與水的比例為1比50至1比60為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
水過(guò)之則太淡，茶過(guò)之則苦澀。
七，潤(rùn)茶
將水溫90℃左右的礦泉水或純凈水沿著杯壁倒入杯中，約四分之一處。
拿起杯子輕搖，讓茶葉在水中充分的浸潤(rùn)，舒展，使茶葉中的香氣充分發(fā)揮，使茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)充分溶解到茶湯里。
此時(shí)，可以乘機(jī)聞香，這時(shí)候是聞茶香的最佳時(shí)期。
通常也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。
八，沖泡
采用單邊定點(diǎn)注水，注水時(shí)，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個(gè)固定的點(diǎn)注水，注水至杯沿1厘米至2厘米處即可。
續(xù)水的時(shí)候采用留根法，就是，無(wú)論用玻璃杯或是蓋碗，品飲的時(shí)候不要完全喝凈，要留三分之一的茶湯;這樣做的目的，可以讓連續(xù)幾泡茶湯的濃度，不會(huì)下降的太快。
六安瓜片的有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，第二泡得到茶湯的滋味最純正，香味最濃郁;經(jīng)三次沖泡后，茶味已淡，香氣亦減，基本上就達(dá)到了全量的浸出。如果續(xù)水再飲就顯得淡薄無(wú)味了。
九，品飲
先聞其香，靠近杯碗口或口面，可以聞到悠悠的茶香;當(dāng)然，香氣越濃越好。
再觀其湯，用碗蓋拂動(dòng)茶葉查看湯色，一般是清湯透綠，清清爽爽的，沒(méi)有一點(diǎn)兒的渾濁。
后品其味，待茶湯涼至適口，先慢慢地喝兩口茶湯，再小啜細(xì)細(xì)品味，緩緩地吞咽。
讓茶湯與舌頭的味蕾充分接觸，細(xì)細(xì)地領(lǐng)略六安瓜片的風(fēng)韻。
正常的茶湯都有著淡淡的苦味，但是，也帶著一絲絲的清涼，回味非常的甘美。
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