從最初以酒水破題到后來(lái)涉及整個(gè)大食品領(lǐng)域,乃至區(qū)域特色產(chǎn)品,煙草在非煙領(lǐng)域越走越遠(yuǎn),并嘗試著從卷煙供應(yīng)商到快消產(chǎn)品經(jīng)銷商轉(zhuǎn)變。這不僅是工作內(nèi)容的轉(zhuǎn)型,更意味著發(fā)展思路的全新轉(zhuǎn)變。從煙草品牌培育到非煙商品運(yùn)營(yíng),到底隔了多遠(yuǎn)?
第一,用快消思維來(lái)運(yùn)營(yíng)非煙商品。所謂“隔行如隔山”,大食品領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)激烈,在產(chǎn)品同質(zhì)化背景下,進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品批發(fā)價(jià)決定了盈利能力,也就決定了經(jīng)銷商的競(jìng)爭(zhēng)力。
不同于煙草行業(yè)單一的產(chǎn)品來(lái)源,白酒、紅酒、洋酒、茶葉等產(chǎn)品品質(zhì)差異高低不一,進(jìn)貨渠道復(fù)雜多變,產(chǎn)品價(jià)格浮動(dòng)變化大。商業(yè)公司在進(jìn)入這些領(lǐng)域之前,必須要對(duì)當(dāng)?shù)乜煜非肋M(jìn)行深入摸排,先了解市場(chǎng)基本情況,再酌情進(jìn)入。
第二,搭建完整的非煙項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)架構(gòu)。在產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)上,品質(zhì)把控是基礎(chǔ)門檻,商品批發(fā)價(jià)才是關(guān)鍵。煙草行業(yè)由于體制的限制,在產(chǎn)品引入和價(jià)格談判上并不占據(jù)優(yōu)勢(shì)。
不少地區(qū)的零售戶反映,煙草的非煙商品進(jìn)貨價(jià)要遠(yuǎn)高于其他渠道,這導(dǎo)致產(chǎn)品零售價(jià)和讓利空間受到極大限制,用卷煙品牌培育思維是難以做好非煙商品運(yùn)營(yíng)的。
為此,商業(yè)公司在非煙運(yùn)營(yíng)上必須成立專門的運(yùn)營(yíng)部門,與營(yíng)銷中心完全進(jìn)行區(qū)隔,并賦予運(yùn)營(yíng)部門和運(yùn)營(yíng)人員以較大的自主權(quán),充分利用煙草的終端優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)品供應(yīng)商進(jìn)行談判。
同時(shí),在運(yùn)營(yíng)初期,要給零售戶以較大的利潤(rùn)空間,而非采用與卷煙捆綁的方式來(lái)強(qiáng)制零售戶訂貨,形成較大的社會(huì)庫(kù)存,最終打亂整個(gè)產(chǎn)品價(jià)格體系。而且,這一現(xiàn)象已經(jīng)在部分地區(qū)出現(xiàn),并且形成了較大的矛盾沖突。
第三,讓專業(yè)的人做專業(yè)的事。搞好非煙商品運(yùn)營(yíng),關(guān)鍵在人。人員無(wú)非來(lái)源于兩個(gè)渠道:一方面是客戶經(jīng)理轉(zhuǎn)型,另一方面是引入外援。
在非煙商品運(yùn)營(yíng)上面,一定要有熟悉快消品運(yùn)營(yíng)的專業(yè)人士進(jìn)行指導(dǎo)并實(shí)操,在產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)上要尊重專業(yè)人士的意見(jiàn),而非將訂貨數(shù)據(jù)和銷售數(shù)據(jù)作為評(píng)判非煙商品運(yùn)營(yíng)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。
此外,要充分發(fā)揮外援的帶頭作用,以“師徒制”的方式帶領(lǐng)煙草內(nèi)部人員進(jìn)入并熟悉快消商品運(yùn)營(yíng)規(guī)則,不斷積累人脈和渠道資源,久久為功才能顯現(xiàn)成效。
對(duì)于商業(yè)公司轉(zhuǎn)型人員而言,非煙商品的運(yùn)營(yíng)完全不同于煙草。很多客戶經(jīng)理在做好品牌培育工作的同時(shí),還要兼職運(yùn)營(yíng)非煙商品。
在實(shí)際工作過(guò)程中,必然會(huì)產(chǎn)生與卷煙訂貨相捆綁的“一刀切”現(xiàn)象。如果不能做到專人專崗,必然會(huì)導(dǎo)致“非煙”與“煙”拎不清的情況。
同時(shí),對(duì)于這些客戶經(jīng)理,也要送往各快消品渠道/公司進(jìn)行培訓(xùn)和實(shí)崗歷練。不僅要看得懂,還要做得好。
對(duì)于煙草行業(yè)而言,在面臨稅利增長(zhǎng)壓力和其他終端生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)時(shí),選擇非煙商品作為突破口,作為煙草行業(yè)轉(zhuǎn)型的路徑本是題中應(yīng)有之義。
但正所謂“路漫漫其修遠(yuǎn)兮”,缺乏市場(chǎng)化思維和運(yùn)作模式下的“非煙”運(yùn)營(yíng),很難具備強(qiáng)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)力。煙草的非煙商品運(yùn)營(yíng),不能只看短期效益,更要將目光放長(zhǎng)遠(yuǎn)。
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